De medewerkers van De Hoendrik denken graag met u mee | Reserveer nu 0488 45 18 51

Buffetten

 

Buffet hapjes

Koud

  • Mini broodjes met pitten & zaden
  • Vers afgebakken wit en bruin stokbrood
  • Huisgemaakte kruidenboter
  • Brabantse rundvleessalade gegarneerd met vleeswaren en ei
  • Huisgemaakte smulsalade gegarneerd met vleeswaren en ei
     

Warm

  • Kipsaté in satésaus 
  • Japanse kipspiesjes in sesamsaus
  • Gehaktballetjes in jussaus
  • Beenham in bouillon

Sauzen

  • Mayonaise
  • Smulsaus
  • Beenhamsaus

Dit hapjesbuffet is geen complete maaltijd, maar kunt u wel aanvullen met o.a.:

  • Gebakken aardappelkrieltje        €3,00 pp
  • Nasi met kip en ei                          €3,50 pp
  • Bami met kip en ei                         €3,50 pp

Vanaf 15 personen : Prijs €19.50 per persoon

.

 

 

 

Buffet Gewoon goed

 

Koud

  • Vers afgebakken wit en bruin stokbrood
  • Huisgemaakte kruidenboter
  • Brabantse rundvleessalade rijkelijk gegarneerd
  • Caesarsalade met gerookte kipfilet, cherrytomaat, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

Warm

  • Gebakken krielaardappelen
  • Nasi met kip & ei 
  • Gehaktballetjes in een zachte jussaus
  • Kipsaté in satésaus
  • Ambachtelijke beenham in bouillon
  • Roerbakgroenten

Sauzen

  • Mayonaise
  • Beenhamsaus

Vanaf 12 personen : Prijs €21.90 per persoon  

.

 

 

 

De Betuwse boeren

 

Brood & smeersels

  • Vers afgebakken wit en bruin stokbrood
  • Oerbrood, vers uit de oven  
  • Huisgemaakte kruidenboter
  • Betuwse boerendip

Koud

  • Brabantse rundvleessalade gegarneerd met ham en ei
  • Frisse slamix met bospaddestoelen, cherrytomaat en courgette
  • Betuwse stoofperen met een vleugje kaneel

Warm

  • Aardappelpuree met een krokant gebakken kortje
  • Gebakken krielaardappelen 
  • Witlof uit de oven met ham en kaas
  • Rode kool met stukjes appel en kaneel
  • Betuws runderstoofpotje met verse grove groenten
  • Varkensrollade met grove mosterd en bosui
  • Kiprepen gelegd in een zachte stroganoffsaus

Sauzen

  • Mayonaise

Vanaf 12  personen : Prijs €27.90 per persoon

.

Proef de sfeer

Brood en smeersels

  • Vers afgebakken wit en bruin stokbrood
  • Boerenbrood
  • Plukbrood 
  • Huisgemaakte kruidenboter
  • Boer’n spread
  • Aioli

Salades & schotels

  • Frisse slamix met komkommer, tomaat, ei en een zachte dressing
  • Pastasalade met kipfilet, komkommer, tomaat en een vinagirette dressing OF rundvleessalade schotel
  • Carpaccioschotel met truffelmayonaise, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola
  • Vitello tonnato, gebraden kalfsfricandeau met een zachte tonijnsaus, kappertjes en gegarneerd met bladpeterselie

Warm

  • Gebakken krielaardappelen
  • Witte rijst met groenten en ei
  • Varkenshaaspuntjes in huisgemaakte champignonroomsaus
  • Kiprollade in een kleine laagje jus met uitjes
  • Gebakken ossenhaaspuntjes in een zachte ketjapsaus
  • Sperziebonen met uitgebakken spekjes OF Tuinbonen met wortel en uitgebakken spekjes
  • Gebakken champignons met bosui

Sauzen

  • Mayonaise

Vanaf 12  personen : Prijs €29.90 per persoon

.

Italiaans buffet

Brood & smeersels 

  • Vers afgebakken wit en bruin stokbrood
  • Focaccia rijkelijk belegd met pesto, rauwe ham, zongedroogde tomaat en kaas
  • Tapenade
  • Tomatenboter

Koud

  • Salade caprese met basilicum, mozzarella en een drupje balsamico dress
  • Carpaccio van mals biefvlees met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en licht afgetopt met truffelmayonaise
  • Vitello tonnato de originele met kalfsvlees, tonijnsaus, rucola en kappertjes

Warm

Pasta en sauzen worden apart geserveerd zodat je, je eigen hoeveelheid kan bepalen

  • Spaghetti
  • Penne
  • Bolognesesaus met groenten
  • Zalmfilet in roomsaus en op smaak gebracht met bieslook
  • Gehaktballetjes in een pittige tomatensaus
  • Kipstukjes in een zachte carbonarasaus met uitgebakken spekjes, champignon en courgette
  • Bakje met geraspte en Parmezaanse kaas

Dessert

  • Huisgemaakte tiramisu

              of

  • Huisgemaakte monchou met bastogne kruimels en kersentopping

Vanaf 12  personen : Prijs €29.90 per persoon

.

Aziatisch buffet

Warm

  • Gebakken kipfilet met ui, champignon, bamboescheuten, boontjes in een orientaalsesaus
  • Gegrilde varkensreepjes in babi pangangsaus
  • Varkenshaassaté in satésaus
  • Gewokte garnalen met diverse groenten zoals peulen en  taugé
  • Omelet met verse bieslook in zoetzure tomatensaus

Keuze uit:

  • Witte rijst met groenten óf nasi met kip en ei
  • Bami óf mihoen goreng

Bijgerecht

  • Aziatische koolsalade met wortel, zilveruitjes, pindas en bosui


 Om het extra lekker te maken

  • Kroepoek naturel
  • Stokbrood wit
  • kruidenboter
  • Krokant gebakken uitjes
  • Atjar

Vanaf 12 tot 19 personen : Prijs €21.90 per persoon

.

Dessert De Verleiding

 

  • Diverse soorten ambachtelijke ijstaarten  – 1 grote punt per persoon
  • Verse slagroom
  • Vers fruitsalade

Inclusief dessertborden en dessertlepels

Tekstvak:
Tekstvak:
Tekstvak:

Prijs €8.40 pp

.

 

Dessert Verwennerij

Huisgemaakte tiramisu : “de klassieker”

Tekstvak:
  • Trifle (heerlijke zachte room in laagjes van vers fruit op een heerlijke koekbodem
  • Monchou met een heerlijke bastognekoek en kersen

Dessert geserveerd in een glas  keuze uit 1 soort per persoon

Vanaf 30 personen keuze uit alle 3 de smaken

Prijs €6.90 pp

.

 

Dessert Bor

  • Huisgemaakte tiramisu “de klassieker”
  • Diverse soorten kleine mousse toetjes
  • Vanille ijstaart
  • Vers fruitsalade
  • Verse slagroom
Tekstvak:
Tekstvak:
Tekstvak:

Prijs €10.50 pp

.

 

Dessert Mini de luxe

Huisgemaakte dessert in kleine glaasjes, geserveerd op houten schalen

Een variatie uit:

  • Tiramisu met koffielikeur
  • Tiramisu met advocaat
  • Chocolademousse
  • Panna cotta
  • Créme brûlée
  • Caramel mousse
  • Aardbeienmouse met verse aardbeien
  • Vanille mouse met een laagje vanille saus

Twee glaasjes per persoon

(Bij kleine groepen worden niet alle soorten uitgeserveerd)

 

Tekstvak:
Tekstvak:
Tekstvak:

Prijs €6.50 pp

.

Dessert Royaal

Diverse ambachtelijke roomijstaarten

ijs stammetjes

Chocoladebonbons gevuld met bakkersroom

Bavarois

Vers fruitsalade

Mini glaasjes rijk gevuld

Vers opgelopte slagroom

Vanaf 40 personen wordt het dessert aangevuld met oa huisgemaakte tiramisu / monchou.

 

Tekstvak:
Tekstvak:
Tekstvak:

Prijs €11.50 pp

.